No hay una fecha única para sembrar pimientos, y aquí no te damos un día concreto. Te damos meses recomendados, orientativos, para la capital de tu provincia. Son los meses en que coinciden el clima, según la Agencia Estatal de Meteorología (AEMET), y la siembra profesional, según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Este es el resumen por zona.
- Sin heladas apreciables: marzo, abril, mayo (detalle por capital).
- Heladas escasas: abril, mayo (detalle por capital).
- Heladas moderadas: mayo (detalle por capital).
- Heladas frecuentes: mayo (detalle por capital).
- Canarias: marzo, junio, julio, agosto, septiembre (detalle por capital).
De las 48 capitales con datos, 38 tienen meses recomendados, 9 tienen «sin datos suficientes» y 1 tiene «las fuentes no coinciden». Qué cubre. 48 capitales de provincia con estación meteorológica de AEMET propia. No cubre toda España: Palencia y Guadalajara no tienen dato propio en los datos medios de AEMET que usamos, y no publicamos meses para ellas. Ceuta y Melilla quedan fuera porque el MAPA no las cubre. Los datos medios del clima son de 1981-2010 (en 11 estaciones, un periodo más corto que termina en 2010).
Qué dicen las fuentes de pimiento
- La Hoja Divulgadora 9/80 del Ministerio de Agricultura (1980) dice que el pimiento se desarrolla bien en un clima relativamente cálido, «donde no haya peligro de heladas». Añade que es una planta más exigente en calor que el tomate.
- La misma hoja dice que la fecha de la siembra directa depende de la última helada de cada zona. Y que hay que sembrar cuando la temperatura media pase de 16 °C.
Cómo salen los meses recomendados
Nuestra regla de frío es una traducción propia, y la declaramos como tal. Un mes sirve si la estación registra, de media, 0,5 días de helada o menos. La fuente dice «sin peligro de heladas» y no da una cifra: el 0,5 es un criterio editorial nuestro.
Los 16 °C de la fuente son de temperatura media. Nuestros datos son de temperatura mínima media, que es más baja. Por eso no los usamos como regla: sería inventar una equivalencia.
Un mes entra en los meses recomendados si pasa la regla de frío y en él se siembra al menos el 10 % de la superficie profesional de pimiento de la provincia (MAPA, hoja Pimiento consumo fresco, media 2014-2016).
Siembra directa, semillero y trasplante
Son tres modos distintos y los separamos. El MAPA, en sus calendarios, solo habla de «siembra» y no dice si es en semillero o en el terreno. Por eso los meses de las tablas no son los del semillero ni los del trasplante. Donde no hay fuente, lo decimos y no recomendamos nada.
| Modo | Qué dicen las fuentes | Fuente |
|---|---|---|
| Siembra directa | Sí. La hoja la describe como una técnica que «se va introduciendo poco a poco». Se hace pasada la última helada y con temperatura media por encima de 16 °C. | PI1 |
| Semillero | Sí. Es el método tradicional: las plantas «han de obtenerse mediante su cultivo en semilleros». La hoja sitúa el semillero hacia enero y dice que nace a los quince o veinte días. | PI1 |
| Trasplante | Sí. «Hacia el mes de abril», cuando las plantas tienen de 10 a 15 centímetros y de cuatro a seis hojas. Es cultivo de industria al aire libre en Levante, Navarra, Extremadura, Andalucía y Canarias. | PI1 |
Cómo leer las tablas
- Meses recomendados: el clima lo permite y es cuando siembran los agricultores de la provincia. Es una orientación, no una garantía.
- Las fuentes no coinciden: en la provincia hay siembra profesional, pero el clima de la estación la descarta en todos esos meses. La celda dice qué indica cada fuente y qué hacer. No sumamos las dos listas ni inventamos una fecha intermedia.
- Sin datos suficientes: según el MAPA, la provincia siembra menos de 10 hectáreas de este cultivo. No hay referencia fiable para tu provincia y no calculamos meses. Usa los meses de tu zona climática, en el resumen de zona de esta página.
- «Meses en que el clima lo permite» y «Meses en que siembran los agricultores» van por separado. Así ves de dónde salen los meses recomendados: son los que coinciden en ambas columnas. La estación meteorológica (AEMET) es la de la capital, con su altitud.
Por zonas y capitales
Sin heladas apreciables (9 capitales)
Criterio de zona: menos de 2 días de helada al año en la estación.
Resumen de zona (orientativo): marzo (7 de 9), abril (7 de 9), mayo (5 de 9). Son los meses recomendados en más de la mitad de las 9 capitales de la zona que tienen meses recomendados. Entre paréntesis, cuántas son.
| Capital | Estación meteorológica (AEMET) y altitud | Estado | Meses recomendados (orientativos) | Meses en que el clima lo permite | Meses en que siembran los agricultores |
|---|---|---|---|---|---|
| A Coruña | A Coruña, 57 m | Meses recomendados | marzo, abril, mayo (orientativos) | todo el año | mar, abr, may |
| Alicante | Alacant/Alicante, 81 m | Meses recomendados | enero, febrero, marzo (orientativos) | todo el año | ene, feb, mar |
| Almería | Almería Aeropuerto, 21 m | Meses recomendados | junio, julio, agosto (orientativos) | todo el año | jun, jul, ago |
| Castellón | Castelló - Almassora, 43 m (estación en Almassora) | Meses recomendados | marzo, abril, noviembre (orientativos) | mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov, dic | mar, abr, nov |
| Cádiz | Cádiz, 2 m | Meses recomendados | marzo, abril, mayo, junio (orientativos) | todo el año | mar, abr, may, jun |
| Huelva | Huelva, Ronda Este, 18 m (datos medios del clima 1984-2010) | Meses recomendados | marzo, abril, mayo (orientativos) | feb, mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov, dic | mar, abr, may |
| Málaga | Málaga Aeropuerto, 7 m | Meses recomendados | marzo, abril, mayo (orientativos) | todo el año | mar, abr, may |
| Pontevedra | Pontevedra, 113 m (datos medios del clima 1985-2010) | Meses recomendados | abril, mayo (orientativos) | feb, mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov, dic | abr, may |
| Valencia | València, 13 m | Meses recomendados | febrero, marzo, abril (orientativos) | todo el año | feb, mar, abr |
Heladas escasas (12 capitales)
Criterio de zona: de 2 a menos de 15 días de helada al año.
Resumen de zona (orientativo): abril (10 de 11), mayo (8 de 11). Son los meses recomendados en más de la mitad de las 11 capitales de la zona que tienen meses recomendados. Entre paréntesis, cuántas son.
| Capital | Estación meteorológica (AEMET) y altitud | Estado | Meses recomendados (orientativos) | Meses en que el clima lo permite | Meses en que siembran los agricultores |
|---|---|---|---|---|---|
| Asturias | Oviedo, 336 m | Meses recomendados | abril, mayo, junio (orientativos) | abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov | mar, abr, may, jun |
| Barcelona | Barcelona, Fabra, 408 m | Meses recomendados | marzo, abril, mayo (orientativos) | mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov | mar, abr, may |
| Bizkaia | Bilbao Aeropuerto, 42 m (estación en Loiu) | Meses recomendados | abril, mayo (orientativos) | abr, may, jun, jul, ago, sep, oct | abr, may |
| Cantabria | Santander Aeropuerto, 3 m (estación en Camargo) | Sin datos suficientes | Qué significa: según el MAPA, en tu provincia apenas se cultiva (7 hectáreas, menos de 10). Con tan poca superficie, su calendario no es fiable para tu provincia y no calculamos meses. Qué hacer: mira los meses de tu zona climática en el resumen de tu zona. Es una orientación para tu zona, no un dato de tu provincia. | mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov | — |
| Cáceres | Cáceres, 394 m (datos medios del clima 1982-2010) | Meses recomendados | abril (orientativos) | abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov | mar, abr |
| Córdoba | Córdoba Aeropuerto, 90 m | Meses recomendados | marzo, abril, mayo, junio (orientativos) | mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct | mar, abr, may, jun |
| Gipuzkoa | Donostia / San Sebastián, Igeldo, 250 m | Meses recomendados | abril, mayo (orientativos) | abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov | abr, may |
| Illes Balears | Palma de Mallorca, Aeropuerto, 5 m | Meses recomendados | abril, mayo (orientativos) | abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov | abr, may |
| Jaén | Jaén, 580 m (datos medios del clima 1983-2010) | Meses recomendados | abril (orientativos) | mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov | abr |
| Murcia | Murcia, 62 m (datos medios del clima 1984-2010) | Meses recomendados | noviembre (orientativos) | mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov | nov, dic |
| Sevilla | Sevilla Aeropuerto, 34 m | Meses recomendados | marzo, abril, mayo, junio (orientativos) | mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov, dic | mar, abr, may, jun |
| Tarragona | Reus Aeropuerto, 71 m (estación de otro municipio) | Meses recomendados | abril, mayo (orientativos) | abr, may, jun, jul, ago, sep, oct | abr, may |
Heladas moderadas (15 capitales)
Criterio de zona: de 15 a menos de 50 días de helada al año.
Resumen de zona (orientativo): mayo (8 de 12). Son los meses recomendados en más de la mitad de las 12 capitales de la zona que tienen meses recomendados. Entre paréntesis, cuántas son.
| Capital | Estación meteorológica (AEMET) y altitud | Estado | Meses recomendados (orientativos) | Meses en que el clima lo permite | Meses en que siembran los agricultores |
|---|---|---|---|---|---|
| Badajoz | Badajoz Aeropuerto, 186 m | Meses recomendados | septiembre, octubre (orientativos) | abr, may, jun, jul, ago, sep, oct | ene, feb, mar, sep, oct, nov, dic |
| Ciudad Real | Ciudad Real, 626 m | Meses recomendados | abril, mayo (orientativos) | abr, may, jun, jul, ago, sep, oct | abr, may |
| Girona | Girona Aeropuerto, 143 m (estación en Vilobí d'Onyar) | Meses recomendados | mayo (orientativos) | may, jun, jul, ago, sep, oct | mar, abr, may |
| Granada | Granada Aeropuerto, 560 m (estación en Chauchina) | Meses recomendados | junio, julio, agosto (orientativos) | may, jun, jul, ago, sep, oct | jun, jul, ago |
| Huesca | Huesca, Aeropuerto, 546 m (estación en Alcalá del Obispo) | Sin datos suficientes | Qué significa: según el MAPA, en tu provincia apenas se cultiva (2 hectáreas, menos de 10). Con tan poca superficie, su calendario no es fiable para tu provincia y no calculamos meses. Qué hacer: mira los meses de tu zona climática en el resumen de tu zona. Es una orientación para tu zona, no un dato de tu provincia. | may, jun, jul, ago, sep, oct | — |
| La Rioja | Logroño, Aeropuerto, 353 m (estación en Agoncillo) | Meses recomendados | mayo (orientativos) | may, jun, jul, ago, sep, oct | may |
| Lleida | Lleida, 186 m (datos medios del clima 1983-2010) | Meses recomendados | abril, mayo (orientativos) | abr, may, jun, jul, ago, sep, oct | abr, may |
| Lugo | Lugo Aeropuerto, 442 m (datos medios del clima 1985-2010) | Meses recomendados | mayo, junio (orientativos) | may, jun, jul, ago, sep | mar, abr, may, jun |
| Madrid | Madrid, Retiro, 667 m | Sin datos suficientes | Qué significa: según el MAPA, en tu provincia apenas se cultiva (0 hectáreas, menos de 10). Con tan poca superficie, su calendario no es fiable para tu provincia y no calculamos meses. Qué hacer: mira los meses de tu zona climática en el resumen de tu zona. Es una orientación para tu zona, no un dato de tu provincia. | abr, may, jun, jul, ago, sep, oct | — |
| Navarra | Pamplona, Aeropuerto, 459 m (estación en Galar) | Las fuentes no coinciden | Según el clima de tu provincia: de mayo a octubre. Según el MAPA, los agricultores de tu provincia siembran en: abril. Qué hacer: para plantar al aire libre guíate por los meses del clima y espera a que pase la última helada. No coinciden en ningún mes, así que no sumamos las dos listas ni inventamos una fecha intermedia. | may, jun, jul, ago, sep, oct | abr |
| Ourense | Ourense, 146 m | Meses recomendados | abril, mayo (orientativos) | abr, may, jun, jul, ago, sep, oct | mar, abr, may |
| Toledo | Toledo, 513 m (datos medios del clima 1982-2010) | Meses recomendados | abril, mayo (orientativos) | abr, may, jun, jul, ago, sep, oct | abr, may |
| Zamora | Zamora, 656 m | Meses recomendados | mayo (orientativos) | may, jun, jul, ago, sep, oct | abr, may |
| Zaragoza | Zaragoza, Aeropuerto, 249 m | Meses recomendados | abril (orientativos) | abr, may, jun, jul, ago, sep, oct | feb, mar, abr |
| Álava | Foronda-Txokiza, 513 m | Meses recomendados | junio (orientativos) | may, jun, jul, ago, sep | abr, jun |
Heladas frecuentes (10 capitales)
Criterio de zona: 50 días de helada al año o más.
Resumen de zona (orientativo): mayo (3 de 4). Son los meses recomendados en más de la mitad de las 4 capitales de la zona que tienen meses recomendados. Entre paréntesis, cuántas son.
| Capital | Estación meteorológica (AEMET) y altitud | Estado | Meses recomendados (orientativos) | Meses en que el clima lo permite | Meses en que siembran los agricultores |
|---|---|---|---|---|---|
| Albacete | Albacete Base Aérea, 702 m | Meses recomendados | mayo (orientativos) | may, jun, jul, ago, sep, oct | abr, may |
| Burgos | Burgos Aeropuerto, 891 m | Sin datos suficientes | Qué significa: según el MAPA, en tu provincia apenas se cultiva (4 hectáreas, menos de 10). Con tan poca superficie, su calendario no es fiable para tu provincia y no calculamos meses. Qué hacer: mira los meses de tu zona climática en el resumen de tu zona. Es una orientación para tu zona, no un dato de tu provincia. | jun, jul, ago, sep | — |
| Cuenca | Cuenca, 949 m | Meses recomendados | mayo (orientativos) | may, jun, jul, ago, sep, oct | abr, may |
| León | León, Virgen del Camino, 916 m (estación en Valverde de la Virgen) | Meses recomendados | junio (orientativos) | jun, jul, ago, sep | may, jun |
| Salamanca | Salamanca Aeropuerto, 790 m (estación en Calvarrasa de Abajo) | Sin datos suficientes | Qué significa: según el MAPA, en tu provincia apenas se cultiva (8 hectáreas, menos de 10). Con tan poca superficie, su calendario no es fiable para tu provincia y no calculamos meses. Qué hacer: mira los meses de tu zona climática en el resumen de tu zona. Es una orientación para tu zona, no un dato de tu provincia. | jun, jul, ago, sep | — |
| Segovia | Segovia, 1008 m (datos medios del clima 1988-2010) | Meses recomendados | mayo (orientativos) | may, jun, jul, ago, sep | may |
| Soria | Soria, 1081 m | Sin datos suficientes | Qué significa: según el MAPA, en tu provincia apenas se cultiva (0 hectáreas, menos de 10). Con tan poca superficie, su calendario no es fiable para tu provincia y no calculamos meses. Qué hacer: mira los meses de tu zona climática en el resumen de tu zona. Es una orientación para tu zona, no un dato de tu provincia. | jun, jul, ago, sep | — |
| Teruel | Teruel, 902 m (datos medios del clima 1986-2010) | Sin datos suficientes | Qué significa: según el MAPA, en tu provincia apenas se cultiva (1 hectáreas, menos de 10). Con tan poca superficie, su calendario no es fiable para tu provincia y no calculamos meses. Qué hacer: mira los meses de tu zona climática en el resumen de tu zona. Es una orientación para tu zona, no un dato de tu provincia. | may, jun, jul, ago, sep | — |
| Valladolid | Valladolid, 734 m | Sin datos suficientes | Qué significa: según el MAPA, en tu provincia apenas se cultiva (6 hectáreas, menos de 10). Con tan poca superficie, su calendario no es fiable para tu provincia y no calculamos meses. Qué hacer: mira los meses de tu zona climática en el resumen de tu zona. Es una orientación para tu zona, no un dato de tu provincia. | may, jun, jul, ago, sep, oct | — |
| Ávila | Ávila, 1130 m (datos medios del clima 1983-2010) | Sin datos suficientes | Qué significa: según el MAPA, en tu provincia apenas se cultiva (9 hectáreas, menos de 10). Con tan poca superficie, su calendario no es fiable para tu provincia y no calculamos meses. Qué hacer: mira los meses de tu zona climática en el resumen de tu zona. Es una orientación para tu zona, no un dato de tu provincia. | jun, jul, ago, sep | — |
Canarias (2 capitales)
Criterio de zona: Las Palmas y Santa Cruz de Tenerife, aparte y con estación costera.
En las dos estaciones canarias no hay heladas en todo el año (media de 0 días). El clima no descarta ningún mes: los meses recomendados salen solo de lo que hacen los agricultores, según el MAPA (cultivo profesional, no huerto doméstico). Hay una estación costera por provincia: no representa medianías ni cumbres.
Resumen de zona (orientativo): marzo (2 de 2), junio (2 de 2), julio (2 de 2), agosto (2 de 2), septiembre (2 de 2). Son los meses recomendados en más de la mitad de las 2 capitales de la zona que tienen meses recomendados. Entre paréntesis, cuántas son.
| Capital | Estación meteorológica (AEMET) y altitud | Estado | Meses recomendados (orientativos) | Meses en que el clima lo permite | Meses en que siembran los agricultores |
|---|---|---|---|---|---|
| Las Palmas | Gran Canaria Aeropuerto, 24 m (estación en Ingenio) | Meses recomendados | marzo, junio, julio, agosto, septiembre (orientativos) | todo el año | mar, jun, jul, ago, sep |
| Santa Cruz de Tenerife | Sta.Cruz de Tenerife, 36 m | Meses recomendados | marzo, junio, julio, agosto, septiembre (orientativos) | todo el año | mar, jun, jul, ago, sep |
Qué no te dice esta página
- No es huerto doméstico. La referencia profesional del MAPA no distingue entre semillero, cultivo al aire libre y protegido. Los meses recomendados son una orientación para empezar a mirar, no el día de tu siembra.
- Fuente antigua. La hoja es de 1980 y trata el pimiento de industria al aire libre, no el de huerto.
- Sin mínimo de temperatura. La fuente no da una temperatura mínima de germinación ni de desarrollo. No la inventamos.
El dato de una capital no describe toda su provincia. Si tu huerto está más alto, más al interior o en un valle frío, retrasa la siembra y vigila tu última helada (cómo estimarla). En la herramienta por provincia te avisamos si tu altitud supera en más de 200 metros la de la estación.
Más en este portal
- Calcula los meses recomendados para tu provincia y tu altitud (la herramienta incluye también este cultivo).
- Días de helada en tu zona, mes a mes y por capital.
- Cómo calculamos estas fechas y de dónde salen las fuentes.
Esta página no ha sido elaborada por un técnico agrónomo: es un cálculo documentado con fuentes públicas (Fuente: AEMET; MAPA, Calendarios de siembras y recolección 2014-2016, consultados el 13 de octubre de 2026; fichas técnicas citadas arriba, consultadas el 14 de octubre de 2026). El texto se redacta con asistencia de IA. La IA no es fuente y la responsabilidad editorial es de la persona responsable.
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