No hay una fecha única para sembrar cebollas, y aquí no te damos un día concreto. Te damos meses recomendados, orientativos, para la capital de tu provincia. Son los meses en que coinciden el clima, según la Agencia Estatal de Meteorología (AEMET), y la siembra profesional, según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Este es el resumen por zona.
- Sin heladas apreciables: marzo, abril, diciembre (detalle por capital).
- Heladas escasas: ningún mes se repite en más de la mitad de las capitales con meses recomendados (detalle por capital).
- Heladas moderadas: abril (detalle por capital).
- Heladas frecuentes: mayo (detalle por capital).
- Canarias: enero, febrero, marzo, noviembre, diciembre (detalle por capital).
De las 48 capitales con datos, 37 tienen meses recomendados, 1 tiene «sin datos suficientes» y 10 tienen «las fuentes no coinciden». Qué cubre. 48 capitales de provincia con estación meteorológica de AEMET propia. No cubre toda España: Palencia y Guadalajara no tienen dato propio en los datos medios de AEMET que usamos, y no publicamos meses para ellas. Ceuta y Melilla quedan fuera porque el MAPA no las cubre. Los datos medios del clima son de 1981-2010 (en 11 estaciones, un periodo más corto que termina en 2010).
Qué dicen las fuentes de cebolla
- La Hoja Divulgadora 18/82 del Ministerio de Agricultura (1982) dice que la temperatura mínima de germinación de la cebolla ronda los 4 °C y la máxima los 35 °C. Su temperatura óptima de crecimiento va de 14 a 32 °C.
- La misma hoja dice que, una vez nacidas, las plantitas «resisten bastante bien el frío y las heladas primaverales».
- Sobre la época, la hoja habla de una siembra temprana en septiembre, octubre o noviembre, según la región, y de una siembra tardía en febrero o marzo.
Cómo salen los meses recomendados
Nuestra regla de frío es una traducción propia. Un mes sirve si la temperatura mínima media del mes en la estación es de 4 °C o más. Esos 4 °C son la cifra de germinación de la fuente; que la regla use la mínima media es una decisión editorial nuestra. No ponemos límite de helada, porque la fuente dice que la planta nacida la resiste y no da una cifra.
Un mes entra en los meses recomendados si pasa la regla de frío y en él se siembra al menos el 10 % de la superficie profesional de cebolla de la provincia. Son datos del MAPA (hojas Cebolla babosa, medio grano o liria, grano o valenciana y otras cebollas, media 2014-2016), combinadas dando más peso a la que tiene más hectáreas. La cebolleta no entra.
Siembra directa, semillero y trasplante
Son tres modos distintos y los separamos. El MAPA, en sus calendarios, solo habla de «siembra» y no dice si es en semillero o en el terreno. Por eso los meses de las tablas no son los del semillero ni los del trasplante. Donde no hay fuente, lo decimos y no recomendamos nada.
| Modo | Qué dicen las fuentes | Fuente |
|---|---|---|
| Siembra directa | Sí. La hoja dice que la cebolla admite «la siembra directa en el terreno de asiento» y que esta modalidad «comienza a extenderse cada vez más» en el cultivo extensivo. | CE1 |
| Semillero | Sí. La hoja dice que admite la siembra en semillero. La sembrada en el terreno de asiento se puede sembrar aproximadamente un mes después que en semillero. Cuántas semanas dura el semillero: sin fuente. | CE1 |
| Trasplante | Sí, tras el semillero. Cuándo trasplantar: sin fuente en la hoja; no te damos una fecha. | CE1 |
Cómo leer las tablas
- Meses recomendados: el clima lo permite y es cuando siembran los agricultores de la provincia. Es una orientación, no una garantía.
- Las fuentes no coinciden: en la provincia hay siembra profesional, pero el clima de la estación la descarta en todos esos meses. La celda dice qué indica cada fuente y qué hacer. No sumamos las dos listas ni inventamos una fecha intermedia.
- Sin datos suficientes: según el MAPA, la provincia siembra menos de 10 hectáreas de este cultivo. No hay referencia fiable para tu provincia y no calculamos meses. Usa los meses de tu zona climática, en el resumen de zona de esta página.
- «Meses en que el clima lo permite» y «Meses en que siembran los agricultores» van por separado. Así ves de dónde salen los meses recomendados: son los que coinciden en ambas columnas. La estación meteorológica (AEMET) es la de la capital, con su altitud.
Por zonas y capitales
Sin heladas apreciables (9 capitales)
Criterio de zona: menos de 2 días de helada al año en la estación.
Resumen de zona (orientativo): marzo (5 de 9), abril (6 de 9), diciembre (5 de 9). Son los meses recomendados en más de la mitad de las 9 capitales de la zona que tienen meses recomendados. Entre paréntesis, cuántas son.
| Capital | Estación meteorológica (AEMET) y altitud | Estado | Meses recomendados (orientativos) | Meses en que el clima lo permite | Meses en que siembran los agricultores |
|---|---|---|---|---|---|
| A Coruña | A Coruña, 57 m | Meses recomendados | abril (orientativos) | todo el año | abr |
| Alicante | Alacant/Alicante, 81 m | Meses recomendados | enero, febrero, marzo, abril, noviembre, diciembre (orientativos) | todo el año | ene, feb, mar, abr, nov, dic |
| Almería | Almería Aeropuerto, 21 m | Meses recomendados | marzo, julio, agosto (orientativos) | todo el año | mar, jul, ago |
| Castellón | Castelló - Almassora, 43 m (estación en Almassora) | Meses recomendados | abril, noviembre, diciembre (orientativos) | todo el año | abr, nov, dic |
| Cádiz | Cádiz, 2 m | Meses recomendados | enero, febrero, marzo, diciembre (orientativos) | todo el año | ene, feb, mar, dic |
| Huelva | Huelva, Ronda Este, 18 m (datos medios del clima 1984-2010) | Meses recomendados | enero, marzo, abril, noviembre, diciembre (orientativos) | todo el año | ene, mar, abr, nov, dic |
| Málaga | Málaga Aeropuerto, 7 m | Meses recomendados | febrero, marzo, abril, mayo (orientativos) | todo el año | feb, mar, abr, may |
| Pontevedra | Pontevedra, 113 m (datos medios del clima 1985-2010) | Meses recomendados | abril (orientativos) | todo el año | abr |
| Valencia | València, 13 m | Meses recomendados | septiembre, octubre, noviembre, diciembre (orientativos) | todo el año | sep, oct, nov, dic |
Heladas escasas (12 capitales)
Criterio de zona: de 2 a menos de 15 días de helada al año.
11 capitales de la zona tienen meses recomendados, pero ningún mes se repite en más de la mitad de ellas. No publicamos resumen de zona: mira tu capital en la tabla.
| Capital | Estación meteorológica (AEMET) y altitud | Estado | Meses recomendados (orientativos) | Meses en que el clima lo permite | Meses en que siembran los agricultores |
|---|---|---|---|---|---|
| Asturias | Oviedo, 336 m | Meses recomendados | febrero, marzo, agosto, septiembre, octubre (orientativos) | todo el año | feb, mar, ago, sep, oct |
| Barcelona | Barcelona, Fabra, 408 m | Meses recomendados | agosto, septiembre, octubre, noviembre (orientativos) | todo el año | ago, sep, oct, nov |
| Bizkaia | Bilbao Aeropuerto, 42 m (estación en Loiu) | Meses recomendados | febrero, marzo, abril (orientativos) | todo el año | feb, mar, abr |
| Cantabria | Santander Aeropuerto, 3 m (estación en Camargo) | Sin datos suficientes | Qué significa: según el MAPA, en tu provincia apenas se cultiva (8 hectáreas, menos de 10). Con tan poca superficie, su calendario no es fiable para tu provincia y no calculamos meses. Qué hacer: mira los meses de tu zona climática en el resumen de tu zona. Es una orientación para tu zona, no un dato de tu provincia. | todo el año | — |
| Cáceres | Cáceres, 394 m (datos medios del clima 1982-2010) | Meses recomendados | abril, mayo (orientativos) | feb, mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov, dic | abr, may |
| Córdoba | Córdoba Aeropuerto, 90 m | Meses recomendados | septiembre, octubre, noviembre, diciembre (orientativos) | feb, mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov, dic | sep, oct, nov, dic |
| Gipuzkoa | Donostia / San Sebastián, Igeldo, 250 m | Meses recomendados | febrero, marzo, abril (orientativos) | todo el año | feb, mar, abr |
| Illes Balears | Palma de Mallorca, Aeropuerto, 5 m | Meses recomendados | febrero, marzo, abril, mayo (orientativos) | feb, mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov, dic | ene, feb, mar, abr, may |
| Jaén | Jaén, 580 m (datos medios del clima 1983-2010) | Meses recomendados | enero, octubre, noviembre, diciembre (orientativos) | todo el año | ene, oct, nov, dic |
| Murcia | Murcia, 62 m (datos medios del clima 1984-2010) | Meses recomendados | enero, octubre, noviembre, diciembre (orientativos) | todo el año | ene, oct, nov, dic |
| Sevilla | Sevilla Aeropuerto, 34 m | Meses recomendados | enero, febrero, marzo, abril, diciembre (orientativos) | todo el año | ene, feb, mar, abr, dic |
| Tarragona | Reus Aeropuerto, 71 m (estación de otro municipio) | Meses recomendados | julio, agosto, septiembre (orientativos) | feb, mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov, dic | jul, ago, sep |
Heladas moderadas (15 capitales)
Criterio de zona: de 15 a menos de 50 días de helada al año.
Resumen de zona (orientativo): abril (7 de 9). Son los meses recomendados en más de la mitad de las 9 capitales de la zona que tienen meses recomendados. Entre paréntesis, cuántas son.
| Capital | Estación meteorológica (AEMET) y altitud | Estado | Meses recomendados (orientativos) | Meses en que el clima lo permite | Meses en que siembran los agricultores |
|---|---|---|---|---|---|
| Badajoz | Badajoz Aeropuerto, 186 m | Meses recomendados | abril, mayo (orientativos) | feb, mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov, dic | abr, may |
| Ciudad Real | Ciudad Real, 626 m | Meses recomendados | marzo (orientativos) | mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov | feb, mar |
| Girona | Girona Aeropuerto, 143 m (estación en Vilobí d'Onyar) | Las fuentes no coinciden | Según el clima de tu provincia: de marzo a noviembre. Según el MAPA, los agricultores de tu provincia siembran en: de enero a febrero. Qué hacer: para sembrar al aire libre guíate por los meses del clima. El MAPA no dice si su siembra es en semillero o en el terreno. No coinciden en ningún mes, así que no sumamos las dos listas ni inventamos una fecha intermedia. | mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov | ene, feb |
| Granada | Granada Aeropuerto, 560 m (estación en Chauchina) | Meses recomendados | abril, noviembre (orientativos) | abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov | abr, nov, dic |
| Huesca | Huesca, Aeropuerto, 546 m (estación en Alcalá del Obispo) | Las fuentes no coinciden | Según el clima de tu provincia: de marzo a noviembre. Según el MAPA, los agricultores de tu provincia siembran en: de enero a febrero. Qué hacer: para sembrar al aire libre guíate por los meses del clima. El MAPA no dice si su siembra es en semillero o en el terreno. No coinciden en ningún mes, así que no sumamos las dos listas ni inventamos una fecha intermedia. | mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov | ene, feb |
| La Rioja | Logroño, Aeropuerto, 353 m (estación en Agoncillo) | Meses recomendados | mayo (orientativos) | mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov | ene, feb, may, dic |
| Lleida | Lleida, 186 m (datos medios del clima 1983-2010) | Las fuentes no coinciden | Según el clima de tu provincia: de marzo a noviembre. Según el MAPA, los agricultores de tu provincia siembran en: de enero a febrero. Qué hacer: para sembrar al aire libre guíate por los meses del clima. El MAPA no dice si su siembra es en semillero o en el terreno. No coinciden en ningún mes, así que no sumamos las dos listas ni inventamos una fecha intermedia. | mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov | ene, feb |
| Lugo | Lugo Aeropuerto, 442 m (datos medios del clima 1985-2010) | Meses recomendados | abril (orientativos) | abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov | abr |
| Madrid | Madrid, Retiro, 667 m | Las fuentes no coinciden | Según el clima de tu provincia: de marzo a noviembre. Según el MAPA, los agricultores de tu provincia siembran en: de enero a febrero. Qué hacer: para sembrar al aire libre guíate por los meses del clima. El MAPA no dice si su siembra es en semillero o en el terreno. No coinciden en ningún mes, así que no sumamos las dos listas ni inventamos una fecha intermedia. | mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov | ene, feb |
| Navarra | Pamplona, Aeropuerto, 459 m (estación en Galar) | Las fuentes no coinciden | Según el clima de tu provincia: de abril a noviembre. Según el MAPA, los agricultores de tu provincia siembran en: de febrero a marzo. Qué hacer: para sembrar al aire libre guíate por los meses del clima. El MAPA no dice si su siembra es en semillero o en el terreno. No coinciden en ningún mes, así que no sumamos las dos listas ni inventamos una fecha intermedia. | abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov | feb, mar |
| Ourense | Ourense, 146 m | Meses recomendados | abril (orientativos) | mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov, dic | abr |
| Toledo | Toledo, 513 m (datos medios del clima 1982-2010) | Meses recomendados | marzo, abril (orientativos) | mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov | feb, mar, abr |
| Zamora | Zamora, 656 m | Meses recomendados | abril, mayo (orientativos) | abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov | abr, may |
| Zaragoza | Zaragoza, Aeropuerto, 249 m | Las fuentes no coinciden | Según el clima de tu provincia: de marzo a noviembre. Según el MAPA, los agricultores de tu provincia siembran en: de enero a febrero. Qué hacer: para sembrar al aire libre guíate por los meses del clima. El MAPA no dice si su siembra es en semillero o en el terreno. No coinciden en ningún mes, así que no sumamos las dos listas ni inventamos una fecha intermedia. | mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov | ene, feb |
| Álava | Foronda-Txokiza, 513 m | Meses recomendados | abril, mayo (orientativos) | abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov | abr, may |
Heladas frecuentes (10 capitales)
Criterio de zona: 50 días de helada al año o más.
Resumen de zona (orientativo): mayo (5 de 6). Son los meses recomendados en más de la mitad de las 6 capitales de la zona que tienen meses recomendados. Entre paréntesis, cuántas son.
| Capital | Estación meteorológica (AEMET) y altitud | Estado | Meses recomendados (orientativos) | Meses en que el clima lo permite | Meses en que siembran los agricultores |
|---|---|---|---|---|---|
| Albacete | Albacete Base Aérea, 702 m | Las fuentes no coinciden | Según el clima de tu provincia: de abril a noviembre. Según el MAPA, los agricultores de tu provincia siembran en: de febrero a marzo. Qué hacer: para sembrar al aire libre guíate por los meses del clima. El MAPA no dice si su siembra es en semillero o en el terreno. No coinciden en ningún mes, así que no sumamos las dos listas ni inventamos una fecha intermedia. | abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov | feb, mar |
| Burgos | Burgos Aeropuerto, 891 m | Las fuentes no coinciden | Según el clima de tu provincia: de mayo a octubre. Según el MAPA, los agricultores de tu provincia siembran en: de marzo a abril. Qué hacer: para sembrar al aire libre guíate por los meses del clima. El MAPA no dice si su siembra es en semillero o en el terreno. No coinciden en ningún mes, así que no sumamos las dos listas ni inventamos una fecha intermedia. | may, jun, jul, ago, sep, oct | mar, abr |
| Cuenca | Cuenca, 949 m | Meses recomendados | septiembre, octubre (orientativos) | abr, may, jun, jul, ago, sep, oct | ene, sep, oct |
| León | León, Virgen del Camino, 916 m (estación en Valverde de la Virgen) | Meses recomendados | mayo (orientativos) | may, jun, jul, ago, sep, oct | mar, abr, may |
| Salamanca | Salamanca Aeropuerto, 790 m (estación en Calvarrasa de Abajo) | Meses recomendados | mayo (orientativos) | may, jun, jul, ago, sep, oct | mar, abr, may |
| Segovia | Segovia, 1008 m (datos medios del clima 1988-2010) | Meses recomendados | mayo, junio (orientativos) | abr, may, jun, jul, ago, sep, oct | may, jun |
| Soria | Soria, 1081 m | Meses recomendados | mayo (orientativos) | may, jun, jul, ago, sep, oct | abr, may |
| Teruel | Teruel, 902 m (datos medios del clima 1986-2010) | Meses recomendados | mayo (orientativos) | may, jun, jul, ago, sep, oct | abr, may |
| Valladolid | Valladolid, 734 m | Las fuentes no coinciden | Según el clima de tu provincia: de abril a octubre. Según el MAPA, los agricultores de tu provincia siembran en: febrero. Qué hacer: para sembrar al aire libre guíate por los meses del clima. El MAPA no dice si su siembra es en semillero o en el terreno. No coinciden en ningún mes, así que no sumamos las dos listas ni inventamos una fecha intermedia. | abr, may, jun, jul, ago, sep, oct | feb |
| Ávila | Ávila, 1130 m (datos medios del clima 1983-2010) | Las fuentes no coinciden | Según el clima de tu provincia: de mayo a octubre. Según el MAPA, los agricultores de tu provincia siembran en: de marzo a abril. Qué hacer: para sembrar al aire libre guíate por los meses del clima. El MAPA no dice si su siembra es en semillero o en el terreno. No coinciden en ningún mes, así que no sumamos las dos listas ni inventamos una fecha intermedia. | may, jun, jul, ago, sep, oct | mar, abr |
Canarias (2 capitales)
Criterio de zona: Las Palmas y Santa Cruz de Tenerife, aparte y con estación costera.
En las dos estaciones canarias no hay heladas en todo el año (media de 0 días). El clima no descarta ningún mes: los meses recomendados salen solo de lo que hacen los agricultores, según el MAPA (cultivo profesional, no huerto doméstico). Hay una estación costera por provincia: no representa medianías ni cumbres.
Resumen de zona (orientativo): enero (2 de 2), febrero (2 de 2), marzo (2 de 2), noviembre (2 de 2), diciembre (2 de 2). Son los meses recomendados en más de la mitad de las 2 capitales de la zona que tienen meses recomendados. Entre paréntesis, cuántas son.
| Capital | Estación meteorológica (AEMET) y altitud | Estado | Meses recomendados (orientativos) | Meses en que el clima lo permite | Meses en que siembran los agricultores |
|---|---|---|---|---|---|
| Las Palmas | Gran Canaria Aeropuerto, 24 m (estación en Ingenio) | Meses recomendados | enero, febrero, marzo, noviembre, diciembre (orientativos) | todo el año | ene, feb, mar, nov, dic |
| Santa Cruz de Tenerife | Sta.Cruz de Tenerife, 36 m | Meses recomendados | enero, febrero, marzo, noviembre, diciembre (orientativos) | todo el año | ene, feb, mar, nov, dic |
Qué no te dice esta página
- No es huerto doméstico. La referencia profesional del MAPA no distingue entre semillero, cultivo al aire libre y protegido. Los meses recomendados son una orientación para empezar a mirar, no el día de tu siembra.
- Fuente antigua. La hoja es de 1982 y trata el cultivo extensivo, no el huerto.
- Tipo de cebolla. Hay cebollas de siembra otoñal y de siembra primaveral. El cálculo mezcla las hojas del MAPA y no las separa por variedad.
- Heladas. La fuente dice que resiste bien las heladas de primavera, pero no da una cifra. No podemos decirte a cuántos grados se estropea.
El dato de una capital no describe toda su provincia. Si tu huerto está más alto, más al interior o en un valle frío, retrasa la siembra y vigila tu última helada (cómo estimarla). En la herramienta por provincia te avisamos si tu altitud supera en más de 200 metros la de la estación.
Más en este portal
- Calcula los meses recomendados para tu provincia y tu altitud (la herramienta incluye también este cultivo).
- Días de helada en tu zona, mes a mes y por capital.
- Cómo calculamos estas fechas y de dónde salen las fuentes.
Esta página no ha sido elaborada por un técnico agrónomo: es un cálculo documentado con fuentes públicas (Fuente: AEMET; MAPA, Calendarios de siembras y recolección 2014-2016, consultados el 13 de octubre de 2026; fichas técnicas citadas arriba, consultadas el 14 de octubre de 2026). El texto se redacta con asistencia de IA. La IA no es fuente y la responsabilidad editorial es de la persona responsable.
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